Adventsbloggerei: Nr. 7 - Ini kriegt's ge"BACKEN"

hallo , hier der Beitrag von Ini:

Seit anfang Oktober bin ich mit meiner Seite hier auf FB vertreten denn der Backwahn hat mich fest im Griff. Privat sowie auch beruflich backe ich sehr gerne ( ich habe eine Backgruppe mit behinderten Menschen, was mir sehr viel Freude bringt).

Für Euch habe ich heute eine Backmischung für Spitzbuben im Glas dabei. 

Backmischung für Spitzbuben im Glas

(ergibt ca. 20 St.)
1. Schicht : 100g Weizenmehl
2. Schicht : 50g gem. Mandeln
3. Schicht:  50g geschälte, gem. Mandeln
4. Schicht: 50 g Zucker+1 P. Vanillezucker + 1 Prise Zimt
Zutaten nacheinander ins Glas schichten.
Der beschenkte fügt noch hinzu:
125g Butter
1 Ei
Puderzucker zum besieben, Johannisbeergelee

Zubereitung:

Butter schmelzen mit Ei verquirlen, diese Masse zu den trockenen Zutaten giessen und zum Teig kneten. 1 Std.im Kühlschrank ruhen lassen. Dann ausrollen und Kreise ausstechen, die Hälfte davon mit einem kleinen Ausstecher lochen. Bei 180°C ca. 10 Min. backen.
Die ausgekühlten Plätzchen mit dem glattgerührten Gelee bestreichen und den Lochdeckel daraufsetzten. Nun die Plätzchen abpudern.